イギリスに行っていた兄から、お土産でとっても美味しいお塩を
もらいました！
こちら。
Maldon sea salt
Dean & Deluca やカルディなど、輸入食材を扱うお店で売っているようです。
楽天やamazonでも取り扱いあり。
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あまりに美味しかったので調べてみると･･･
イギリス王室御用達のお塩なんだとか！
フレーク状になっていて、シャリシャリした食感がクセになります。
シンプルなお料理こそ本領発揮！！
塩自体が美味しすぎるので、あまり加工しないで使いたい♪
オリーブオイル＋この塩をパンにつけたり、
普通の蒸しただけのジャガイモに、オリーブオイルと一緒にかけたり。
もちろんサラダにも！
私は先日、カプレーゼに使いました！
バジルが高かったので、その日近所のスーパーで広告の品だった
ベビーリーフを使いました！
バジルよりたくさん入っているので得した気分★
私の最大のお気に入りの使い方はこちら！
卵かけごはん！！！
卵にこの塩とごま油。量はテキトー！以上！！
こちらは「得する人・損する人」というTV番組で見てからハマりました。
有名シェフがいろいろな定番料理の基本の作り方を教えてくれます。
シェフの作り方は、普通のスーパーに売っている粗塩を、
フライパンでから炒りしていました。
炒ることでシャリシャリした食感になると説明。
でも･･･炒るのがめんどくさくて(-_-;)
シャリシャリした食感になればいいーんだよね、と思って
この塩をそのまま炒らずに使ったら、まーーーー美味しいこと！！
ちなみに分量ですが、私はテキトーに好みで入れていますが、
シェフは炒った粗塩をひとつまみと、ごま油大さじ１くらい
だったように思います。。
（記憶違いだったらすみません･･･。たしかそのくらいだったかと）
1人のお昼ごはんの時にかなりお世話になってます(≧∀≦)
小さい子がいるとパパッと手軽に食べられるのがありがたいのですが、
卵かけごはんなら手軽な上、栄養もあって完璧♪
１つ注意点が。ってほどのことでもないですが。
塩は食べる直前に卵に入れるか、卵をご飯の上にかけてから塩を入れるのが
おススメです。
卵に塩をいれてしばらく置いておくと、溶けてくるので
シャリシャリ感が減ってしまいます。
こちらが塩かけた直後。
かけてから5分後くらい
見た目はちょっと分かりにくいのですが･･･
5分後にはシャリシャリ感はなくなっています。
考えてみれば当たり前なんですけど、
私は少し前から塩を入れていて、食べたときに
「あれ？いつもと違う･･･Σ(￣ロ￣lll)」ってことがあるので･･･。
ｼｮｯｸでした。。
でも、塩自体が美味しいので、シャリシャリ感がなくても美味しいです！
同じ番組内で、別の有名シェフが美味しいハンバーグの作り方も紹介していて、
その際の味付けはソースではなくて塩をつけるのがおススメなんだそう！
その作り方だと、普通の挽肉で作ったハンバーグでも肉汁が口にじわーっと
しみ出て美味しいので、ソースは必要ないとのこと。
塩で十分なのだとか。
このハンバーグも作りたいので、その際はこのMaldon sea saltで食したいと思います。
ハマりすぎて塩分の取りすぎには注意したいと思います(о´∀`о)
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